4招KO麻疹病魔

日本和台灣早前出現麻疹疫情,令本港不少市民十分擔心。其實,麻疹患者除了可以通過藥物治療,還可以透過正確的飲食方法來幫助康復。以下是麻疹患者需要注意的四大飲食事項,只要患者多加留意,就一定能早日戰勝麻疹病魔。

1 少食多餐
麻疹是全身性疾病,患者的呼吸道黏膜、胃腸道黏膜也有機會出疹,從而導致患者出現胃口差、嘔吐、腹瀉等症狀,影響食欲。在這一段日子,麻疹患者可以進食一些易消化、清淡、富含熱量和維生素且少油少渣的流質或半流質飲食,如牛奶、豆漿、米粥、瘦肉湯、豬肝湯及果汁等,並以少食多餐為宜。

2 不可忌葷
麻疹患者在出疹前和出疹期間均會出現發燒症狀,熱能消耗較大,故期間膳食必須營養豐富,除了要忌食生冷、油膩、辛辣、燥熱等刺激性及助火的食物外,一定不要忌葷,反而可以適當飲食瘦肉湯、魚湯等補充能量。也可將紅蘿蔔煮熟或切碎煮粥進吃,因為胡蘿蔔素可經肝臟轉化為維生素A,而維生素A可以令麻疹患者加速康復。

3 充足水分
保持充足的水分是麻疹患者飲食原則中尤其要注意的事項。由於患者會出現發燒高熱等症狀,會令體內水分丟失增多,患者要特別注意多喝溫開水。這樣既可促進血液循環,使皮疹易於發透,又有利於去除體內的毒素。另外,常喝溫果汁、溫湯水,也可以起到補充維生素B和C的作用。

4 注意細節
麻疹患者在患病期宜食用具有透疹解毒性能的食物,如蘑菇、鮮竹筍、紅莧菜、紅蘿蔔、芫荽、葱頭、魚、蝦等。對於易嘔吐的患病嬰兒,家長可先選用上述食材熬湯,再用奶瓶或小匙為嬰兒餵食,宜少食多餐。在麻疹康復期,要注意適當增加營養,可以進食營養豐富又易消化吸收的食物,如豬肝、蛋黃、魚、豆製品、蔬菜等。

預防麻疹四食譜

為了預防感染麻疹,除了平時要注意保持良好的個人衛生,亦可通過食療來預防感染。專家推薦以下四種能預防麻疹的健康食譜,市民可酌情選用,強身健體。

食譜一:豆腐綠豆湯

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材料:綠豆30克,豆腐30克,冰糖適量。

做法:將綠豆淘洗乾淨,放入鍋中,加水適量,浸泡一小時後煮爛,再加入豆腐煮20分鐘,調入冰糖,使之融化即可。糖尿病患者去糖。

功效:清熱解毒。

食譜二:苦瓜豆腐湯

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材料:苦瓜150克,瘦豬肉100克,豆腐400克,料酒(即烹飪用酒)、醬油、麻油、精鹽、植物油各適量。

做法:將苦瓜切成細條狀;瘦肉剁成末,加料酒、醬油、麻油醃10分鐘;豆腐切塊。炒鍋置火上,加油燒熱後下瘦豬肉末、苦瓜條翻炒,再倒入沸水,然後放入豆腐塊並搗碎,煮沸後加醬油、精鹽、麻油即可。

功效:清熱解毒,通利腸胃,可解酒毒。

食譜三:百合粥

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材料:百合30克,白米100克,白糖適量。

做法:將百合和白米洗乾淨後放入鍋內,加適量水,燒沸後改為文火煮成粥,調入白糖即成。糖尿病患者可去糖。

功效:潤肺養肺。

食譜四:天冬粥

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材料:天冬20克,大米100克,冰糖10克。

做法:將天冬搗碎,放入沙鍋內,加水煎取濃汁,去渣。將米洗淨,連同煎汁一起放入沙鍋內,加適量水,大火煮沸,改為文火煮約30分鐘成粥,用糖調味即成。糖尿病患者去糖。

功效:養陰潤肺,生津止渴。



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